2023年09月11日（月）（一食目）
感動の麺とカレー（ご飯付き）
カレー激戦区と言われたりもする御茶ノ水・神保町・神田エリア
御茶ノ水駅の近くにある煮干しラーメンのお店がカレーラーメンを出している
毎日カレーを最低1食は食べることに決めているので
なんとなくラーメンを食べたい気分
且つ
今日食べるカレーをどうしようか予定が無い
そういう時にカレーラーメンに出会うと嬉しい
今日の出会いは
御茶ノ水駅の近く
お店の名前は
厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助
@shodai_nibosuke
神田カレーグランプリ の予選に合わせて開発されて
期間限定で提供されているらしい
「感動の麺とカレー」というメニュー名のカレーラーメン
追加注文しなくてもご飯が付いてくる
前の投稿でも書いたかもしれないけれど
味わって食べることで作り手と対話しているような感じになれる料理
僕の場合はカレーが多いけれど
そういうのに出会えるのは嬉しい
食べて感じて考えて書くの楽しい
つまり今この瞬間を僕は楽しんでいる
前置きが長くなったけど
今日いただいたカレーラーメン
下手するとぶつかるかバラバラに感じられる
スープの煮干し加減
カレーのスパイス感
がすごくいい
かなりの拮抗
カレーラーメンでもカレーかラーメンどちらかに寄っていたり
図太い境界線があるかのような味わいのもある中で
ここのはラーメン感とカレー感が平和共存
もしかすると
スープの煮干しはスパイスとぶつからないように
カレーのスパイスはスープの煮干しを消しすぎないように
両方とも少しずつ穏やかに控えめにしているのかもしれない
だけど
スープ全体としてはかなりのしっかり味
塩の決め方についてはラーメン屋さんから多くのことを学べる気がする
そのスープに引けを取らない力強い麺
すする喉越しも噛む歯応えもスープを生かすし
太さも含めて力強い感じだから
麺がスープを味わいを増すのに一役買っている
そして裏で活躍しているのが卵黄
さらに見えないかもしれないけどチーズ入り
食べ進めていて卵黄の味がするなあとか
チーズの香りがするなあとか
そんな風に目立ってはいないけど
なんとなく強さに親しみやすさを加える役回りかと
そしてご飯にもほんのり粉チーズ
最終的にスープにダイブするのは運命に近く
味変ツール的な鰹節と香ばしい辛味オイルを少しずつ加えたら
スープが無くなるまで味わい尽くせた気がする
そんなこんな一言で言うなら
いい感じのカレーラーメン！
引き算の美学を感じるような料理も好きだけど
かけ算とか足し算がうまくいっている料理も楽しい
メニュー名に「感動の」って入ってるのも納得
神田カレーグランプリの会場にカレーラーメンが登場したらなんだか楽しげ
あ
無事に予選を通過したらか
ちなみに
予選の投票は昨日9/10までだった……
そうそう
今回僕がこのお店とこのカレーラーメンを知ったのは
店長さんからご連絡をいただいたから
この毎日カレー生活をつづけていると
けっこう色々なご連絡をいただくことがある
敢えて詳しくは言わないけど
丁寧だったり丁寧じゃなかったり
おもしろそうだったりつまらなそうだったり
中には腹立たしかったり理不尽だと思ったり
そういうものもある
本当に自分勝手でしかないんだけど
その時々の状況や気分や納得感によって
興味を持ったり距離を置いたり
返信したりスルーしたり
そんなこんな反応をしたりする
今回はちゃんとしたご連絡をいただいて
ちゃんと反応してよかった
よくやった先日の自分って思う
このエリアに来てカレーじゃなくてラーメンを食べる機会をつくるのは
僕にとってはけっこう難しいことかもしれないけど
普通のラーメンも食べてみたくなっている
