2022年02月24日（木）（一食目）
まかないカレー2種盛り弁当＜ナンコツキーマ+週替わりのベジカレー
初台スパイス食堂 和魂印才 たんどーる
このお店のカレーたちを何回くらい投稿しているだろうか
100回は余裕で超えているはず
まあ回数が問題ではなく飽きがこない味わいだということが大事
何度も何度も食べでも飽きないから何度でも食べる循環
きっと塚本シェフが微妙に変えたり工夫しているのもあると思う
それはお店で食べる良さに負けず劣らずお弁当にはお弁当の良さがあることからも感じられる
お弁当の包み紙にこんなことが書いてある
「インド料理をベースに、梅、ゴマ、昆布、ひじき、干し椎茸など、和素材をふんだんに使った新感覚のスパイス料理を提供しています。油や塩分をできるだけ控え、毎日食べたくなるような、体に優しいカレーやスパイスのお惣菜を作っています。」
塚本シェフのレシピ本のタイトル『にっぽんのインドカレー』にもぴったり
これ以上の説明を私がしてもしょうがないけど説明しちゃう無粋を許してもらいたい
新感覚というのは香りや味わいだけではなく食感までもが新感覚
定番の鶏ひき肉とナンコツのキーマカレーもそうだし
定番の大根と人参と高野豆腐のスパイス煮もそうだし
週替わりのキャベツとひよこ豆のトマトカレーもそうだし
週替わりの付け合わせのゴボウと人参のきんぴらもそうし
一番すごいのはそういうことを意識しなくても単純においしいということだと思う
デリバリーの便利さと引き換えのような寂しさは作り手を知っていると紛れるのも個人的にはポイントだと思う
ごちそうさまでした
