2021年02月08日（月）
いのししとふきのとう & 牡蠣と下仁田ねぎ
不定期でカレー屋tankをやっている
ユキさん（@toro3196）とは
某カレー屋さんで働いていた時に話しかけてもらって
ちょっとおしゃべりして知り合った
以前に
カレー３兄弟でイベントやった時にも
来てくださった
その後に
間借りみたいな感じで時々
カレー屋tankというのをやっていると知って行った時の
鮭カレーがとてもおいしかったから
次にタイミング合ったらまた行こうと思ったまま
1年半くらい経過したのが今日
恵比寿の小泉料理店のランチテイクアウト営業で
カレーを提供するという情報を入手したので買いに行った
珍しい食材が組み合わさったカレーが
2種類あって選べないので両方買った
いのししとふきのとうのカレーは
猪肉にありがちな獣っぽい感じと
蕗の薹にありがちなエグみが
組み合わさったことでマスキングされているのか
本当の理由はわからないけど
イノシシとフキノトウのいいところが強調されたしっかりカレー
牡蠣と下仁田葱のカレーは
それぞれの具材の風味（カキ特有のミルク感や下仁田ネギ特有の甘さ）は言うまでもなく
汁がめっちゃおいしい
ご飯とも合うし
もうひとつの猪キーマと混ぜても合うし
なんならスープとして提供されても喜べるやつ
どういう思考や試行でこんなにも見事なカレーの完成形が作られるんだろう？
ユキさんの作るカレーを食べるのは今日で二回目だけど
立派って言うのにふさわしいカレーだと思う
手前味噌だけど持ち帰って自宅で食べる前の再加熱が適切にできた気がする
せっかくだから盛り付けもちゃんとしてみた
オプションの たまごアチャール もいい塩梅
小泉料理店の 鴨とモツ焼売 もめっちゃおいしい
R30プリンの濃厚カラメルと滑らかな舌触りもよかった
またの機会も楽しみになった
今日も生きてカレー食べた
明日も生きてカレー食べよ
ごちそうさまでした
