2025年10月30日（木）
コフタドピアザ
こういう生活をしていても、白いご飯と味噌汁、それにおかずが並んだ食卓にしたくなることがなくはない。
今日もそうだ。
そういう時は、ライスの横に盛られるカレーライススタイルではく、おかずの立ち位置にくる、言わば「おかずカレー」になるよう意識してカレーを作る。
今日作ったのは、肉団子と玉葱のカレー。
みじん切りの玉葱を炒めて使うのとは別に具としても玉葱を使った。
インド料理では玉葱を二通り使うという意味が、そのまま料理名となり「◯◯ドピアザ」と呼ばれるらしい。
ちなみに、「ド」が2で、「ピアザ」が玉葱だったかな。
そして肉団子はヒンディー語で「コフタ」と言うらしいから、肉団子と玉葱のカレーは、言わばコフタドピアザ。
ご飯と味噌汁合わせるおかずカレーのイメージを実現するため、隠し味に白ゴマを入れた。と、公表してしまった今、隠し味ではなくなった。
今日も生きてカレー食べた
明日も生きてカレー食べる
