2025年11月05日（日）
ダルカリとチキンカレーのネパールプレート
先日のネパール旅行でトレッキング中、僕らの食事とガイドさんの食事のタイミングは基本的にはズレていた。
特にロッジでは、旅行者たちが食べ終わった後、人が少なくなった食堂でガイドさんたちが食事を取っていた。
でも、僕らの食事と同じタイミングでガイドさんも食べるタイミングが何度かあった。
基本的にはダルバートなんだけど、朝早かったりするとダルバートじゃない時もあった。
ダルバートじゃなくて、近くで食べていて、聞けそうな雰囲気だったら「何を食べてるの？」と聞いてみたりした。
その中に、予めダルにタルカリが沈んでいて、だじゃれでダルカリと呼びたくなるものがあって印象的だった。
朝なんかは、ライスではなくチャパティをダルカリに浸して食べてる時もあった。
というわけで、そのダルカリを自炊してみた。
それ以外の、チキンカレー、サグ、ゴルペラコアツァール、ムラコアツァール、もネパール料理らしさを意識して。
食べてみてどんな感じだったかと言えば、普通のダルバートも食べ進めるうちに混ざっていくし、なんなら積極的に混ぜてしまうので、違いはよくわからなかった。
もしかしたら食器の節約とかが目的のまかないスタイルなのかもしれない。
ちなみに、ダルカリと言いまくっているけれど、僕が勝手にそう呼んでみているだけで、他の誰にも通じないと思います。
ご注意ください。
今日も生きてカレー食べた
明日も生きてカレー食べる
