2025年11月22日（土）
ハーブ薫る、おーたむパキスタン鶏骨プレート
僕もしゃべっているポッドキャスト番組カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究の2025/11/19配信開始の回「 # 184｜【後編】リトライ！長男の壮絶エベレスト街道トレッキング報告会」でも言及したように、タイの空港でばったり会ったCHAN☆CURRYさん。
今日は高円寺の間借り営業に会いに行った。というか、食べに行った。
間借りの場所が変わってから初めてだったけど、かわいい看板が吊るされていたのですぐわかる。
基本のワンプレートを頼む。
加えて、Free追加のバングラディシュの出汁ダルも頼む。
さらに、有料追加のホルモン（しまちょう）デビルも頼む。
キッチンの方から良い香りが漂ってくるのを感じながら待っていると運んできれもらえるプレートは、事前にSNSで公開されているメニュー表に記載されている「写真は見本です」の画像よりも、精密に盛り付けられている。
メニュー表に記載されている品数よりも多く、盛り付けの手間もさることながら、調理の手間を考えると気が遠くなる。
余程の料理好きか、修行好きか、なのかもしれない。
きっと砂絵とかを描かせても上手に違いない。
とにかく、頭が下がる。それから、心して食べようと誓う。
インド亜大陸周辺や東南アジア各国の料理のアイデアをセンスで組み合わせて盛りに盛ったプレート。
柔軟で豊かで幅広く緩急もある品々が平和共存している。
どぎつい料理でぶっ飛ばすこともできるだろうに、そうはしない心意気も好ましいし、味わいも好ましい。
おいしい喜びに加えて、食べていて嬉しい気持ちになる何かがある。
きっとお皿も喜んでいる。
印象に残っている中で、人生初めてかもしれないと思ったのは、うずら卵が半熟だったこと。容易ではない。やっぱり余程の料理好きか、修行好きか、なのだろう。
無料オプションのバングラディシュの出汁ダルは、ちょっとクセがあって、これを別添え提供にしていることからも、食べる側への気配りを感じる。
有料オプションのホルモンデビルは、さすがというべきか、そうきたか！と遊び心も感じられた。
食後に蜂蜜ラッシーを飲んで、まったり。
食事に出かける前の午前中に対話に関するオンラインワークショップをやって、参加者それぞれ個性は違えど良い所が必ずあって、それを共有しながら新しい視点に移っていくような、良い時間を過ごして、なんかこの食事もそんな感じだなあと思った。
少なくともそう感じたい僕がいる。
食後は中野まで歩いてcalmsideへ。
初めてコーヒーではなくMilk Chaiを飲んだら、すごくまろやかで穏やかでおいしかった。
おいしさだけでなく居心地の良さもある。出入りするお客さんも老若男女も国籍も様々で、みんな良い感じの人が多くて、すごいなあと思う。店主の人柄や接客の影響かなあ。今日なんか、皆様まろやかで穏やかで、まるで今飲んでるMilk Chaiのようだと思った。いい夫婦の日にふさわしい僕らより先輩世代のご夫婦がいた。
今日も生きてカレー食べた
明日も生きてカレー食べる
