2026年04月09日（水）
しめじとニンジンとニラのカレー
あなたは「コウネ」をご存じだろうか？
僕が「コウネ」を知ったのは先日、広島でのこと。
それは、牛肉の肩バラ肉のことで、広島県以外では｢ブリスケ｣｢前バラ」｢肩バラ｣とも呼ばれたりする希少部位らしい。
それは、広島県民にとっては身近な食べ物らしく、焼肉店はもちろん居酒屋などにもあるそうだ。
僕は地元の人に連れてってもらったお好み焼き店で食べた。
薄切りを炙ってトロトロになった「コウネ」は、めちゃくちゃおいしかった。
それが↓これです
東京では「コウネ」を見かけないし、仮にあったとしてもきっと買えないので、普通にバラ肉の薄切りを使って、なんちゃって再現風でおいしさを思い出して楽し無ことにした。
これはこれでけっこうおいしかったから、調理法としても良いのかもしれない。
今日の自炊ごはんは、この「コウネ」焼きがメインで、カレーライスはおまけみたいなものだ。
って言うと、カレーライスに怒られそうだから撤回。
カレーライスと並んでダブルメインだ。
カレーの方は、しめじとニンジンとニラのベジカレーにした。
今日も生きてカレー食べた
明日も生きてカレー食べる
・
