2020年11月08日（日）
ローストコリアンダーチキン
昼は久しぶりに
大好きなハンバーガー屋さん
ここ
お冷やの代わりに
スムージー（飲み放題）が出てくるし
バーガーもおいしい
夜はスペーススパイスの
ギターの弦みたいなパッケージの
スパイスとレシピのセット
COOK INDIA No.1
「ローストコリアンダーチキン」
ローストコリアンダーチキン
レシピに忠実に作ってみるとわかることがある
レシピに忠実に作ってみないとわからないことがある
レシピに忠実に作らないことでわからなくなってしまうことがある
そんなこと言ったら
逆のこともあるだろうし
どんなことをしても
そのことでしかわからないことがあるのかもしれない
いずれにしても
今日はレシピに忠実に作ってみた
おいしくできたのは言うまでもない
けっこうな辛口
ローストコリンアンダーのロースト香とココナッツの香り
鶏肉のうまみ
日本米の玄米とバスマティのミックスライスと
キャベツのスパイス漬けと一緒に食べた
味わいについては
何と書こうと
作って食べてみるのが一番
その他で印象的だったのが
レシピの言葉づかい
たとえば
「冷たいうちから入れていい」
「ずっと強火で炒めたい」
「中間くらいのイメージ」
「融合させるイメージ」
「強火でボコボコ音がする」
「煮込み時間は好みでよい」
等々
おおよそ
レシピ上の言葉としては珍しい気がする言い回し
少なくとも自分はそんなふうに感じた
なにはともあれ
お店にも行きたい気持ちが
強火でボコボコと音がする
ごちそうさまでした
