2018年02月03日（土）（二食目）
備前とスパイスカレーの夜
とは
東京築地にある
itadaki BLDG. -いただきビルディング-
で
行われた
一夜限りの
イベント
です
樋口実沙さんが作ったスパイス料理
を
森一朗さんが制作している備前焼
に
盛り付けて
食べる
という
透き通った
冬の星空のように
シンプルな
イベント
です
カレーから人を知る
という流れ
じゃなくて
人を知ってからその人のカレーを食べる
っていう
順番も
また
おもしろい
まずは
カレーリーフ
と
マスタードシード
の
香りを楽しみつつ
ドリンクを
飲みながら
待ちます
見てください
この
天体模型のような
お皿と料理
スリランカ料理
と
和食
の
親和性
を
丁寧に
丁寧に
織り成した
という感じの
お料理
が
備前焼のかっこいい器
に
盛られたら
そりゃあ
食べる側も
自然に
丁寧になります
そんでもって
食べてみてから
やっぱり丁寧に食べた方が
よりおいしく味わえてるに違いない
と
確信
鰯のラッサム
は
超巨大ブラックホール
なにもかも
超おいしい
この
一皿が
私の前に
出てくるまでの
レシピ
調味料
食材
調理器具
土
陶芸技術
窯
焼き
すべてのあんなこんな
を
想像すると
感動が増す
そして
それは
今日こそ
強く感じることができたものの
本当は
いつもの
なんてことない
と思ってしまう
一皿にも
同じことが言える
かもしれない
と
思い直す
おかげさまで
そういう
良い時間を過ごす事ができました
また
こういう機会があると嬉しい
ごちそうさまでした
