2021年12月03日（金）
自家製キャロットリーフマトン 他
中里自然農園の葉ニンジンの葉をどうしてくれようか思案しておりました
ほんのりえぐみがあるような薬味っぽい使い方もできそうなニンジンの葉
先日は素揚げで食べたら臭みが見事に消えてめちゃおいしい
今日はペーストにしてマトンカレーに使ってキャロットリーフマトン
マトン臭やスパイス香を奥の方で支えるキャロットリーフの仕事
ニンジン本体はゴボウやサツマイモと一緒にクリーミーなカレーに
ルッコラとトレビスは素揚げジャガイモと肉しめじサラダに
今日も生きてカレー食べた
明日も生きてカレー食べる
ごちそうさま
