2020年12月24日（木）（一食目）
カレー3種盛りのセット
おそらく
今年最後の
初台スパイス食堂
和魂印才
たんどーる
今年もお世話になりました
私が口にする全ての飲食物のうち
5％くらいは
たんどーるの物な気がする
お店の塚本ご夫妻には親よりも会っている
年末特有だったり特有じゃなかったり
色々な要因があいまってなのか
お客さんが少なかったけど
私にとっては
ここには"いつも通り"がある
"いつも通り"のありがたさを思い知った一年になったもんだ
というわけで
ありがたく
いつも通り
自家製ドレッシングのサラダから
本日の付け合わせ
カボチャのスパイス炒め
大根と人参と高野豆腐のスパイス煮
野菜ピクルス
本日のカレー
豚ひき肉と実山椒と黒胡椒のキーマカレー
アマトリチャーナカレー
小豆と大豆と干し椎茸の黒ゴマカレー ガリのせ
味が好きなのもさることながら
食感＝各食材の火入れ具合がものすごい
レシピ本を読んでも真似できない感覚的な世界
この世界にいたいので引き続きよろしくお願い申し上げます
ごちそうさまでした
