2019年01月19日（土）（二食目）
チキンビリヤニ、マトンビリヤニ、サンバル、カリフラワーのトーレン、ライタ
前回参加した時に
スタッフの皆様の感じもよかった
阿佐ヶ谷にある
オレンジページの料理教室
「コトラボ」
で
時々
何かと
お世話になったりしている
「シャンカール野口」さん
が
最近
自分にとっての
最適納得レシピを探っている
「ビリヤニ」
のレッスンをやる
というわけで
行かないわけにはいかない
というわけで
参加
一回完結の
料理教室で
チキンと
マトンを
両方やるっていうのも
地味にすごい
チキンビリヤニを作る2班
と
マトンビリヤニを作る2班
の
合計4班
に
分かれて実習
サンバル
もあり
カリフラワーのトーレン
もあり
ライタ
もあり
本題の
ビリヤニは
けっこう引き算的なレシピだったのもあって
スパイス感や
肉の味わいや
米粒の歯応えとか
が
班毎に違っていて面白い
他の参加者の皆様もいい方が多くて
調理器具の情報とかも聴けたりして
ためになった
そして
たくさん作って
けっこう残ってたので
超大量に食べまくって満腹
初めて出た前回に引き続き
今回も「ありがとう」を言いたい人が
たくさん
ごちそうさまでした
