2020年12月01日（火）
五島の鯛で出汁をとったなんにでもあうカレー（鯛の出汁×チーズ）を使ったカレーマカロニグラタン
先月もご紹介した
「プレミアムな高級カレー」とは別のシリーズで
「なんにでもあうカレー」シリーズがある
「なんにでもあうカレー」シリーズは「プレーン」というのもあって
アレンジレシピでも活用できるようになっているそう
今日は「プレーン」じゃなくて「チーズ」だけど
せっかくだからマカロニグラタンにアレンジしてみることに
茹でたマカロニを耐熱容器に入れて
袋からカレーを出して混ぜ合わせて
好みの具を盛り付けた上に
お好みで塩少々ふって
オリーブオイル少々たらして
更にその上にチーズを適量かぶせて
最後にパン粉をパラパラ
これでセッテイング完了
オーブンで焼いたら出来上がり
今回使った具は
ブロッコリー・茄子・マッシュルーム・高野豆腐・かいわれ
そもそもカレーに鯛の出汁が入っているので
敢えて海老とか鶏肉とか出汁が出まくりそうな具材を避けてみたのが
正解だったかもしれない
4人分くらい出来ちゃったけど
全然食べ切れちゃいそう
我ながらおいしい
と思ったけどおいしいのはレトルトカレーのおかげさまだった
ありがたや
ごちそうさまでした
