2026年02月16日（月）
シバカリーワラの焙煎マサラポークキーマ
スペーススパイスのレトルトカレーのシバカリーワラの焙煎マサラポークキーマを軸にして、それ以外は自炊のカレープレート。
キーマカレーは、どのひと口も均一な味わいになる特徴がある。
このカレーの場合、その特徴が焙煎の香ばしさを強調している気がする。
シンプルなようで複雑と言うべきか、複雑なようでシンプルと言うべきか、なかなか深い味わい。
インド料理っぽく、サンバルっぽい野菜カレーを作った。
同じく、インド料理っぽく、ほうれん草のココナッツ炒めを作った。
どちらもカレーリーフとマスタードを使ったらから、南インド料理みたいな香りになった。
今日も生きてカレー食べた
明日も生きてカレー食べる
・
